第 12 章 豆腐炖黑包头鱼

是两祖孙提着菜篮子一起出门了。

但她们去的还是有点晚，买肉最好的时间是在早上，她们这个时间段过去，已经没有多少好肉，最终只买到了两斤五花肉。

“五花肉也不错，你爸最喜欢吃葱爆五花肉，今天就做这个。”

想到儿子要回来，白老太的心情就跟今天的天气一样明媚。

两人接着去菜站买了新鲜时蔬。

买完菜回去路过一条小巷时，看到有个人在偷偷摸摸地卖鱼。

走过去一看，好家伙，居然是黑包头鱼。

那鱼一看就是好东西，新鲜得很，想到把它红烧或清蒸或油炸，白榆就馋得想流口水。

“奶奶，要不我们也买一条吧。”白榆怂恿着。

白老太看孙女像小猫的馋嘴模样，笑了：“好，咱们也买一条。”

在几条黑包头鱼里挑来挑去，最终挑定一条四斤半重的，不用票，但一斤要五毛钱，总共花了两元两角五分钱。

回到家后，白榆马上忙活起来。

既然有了黑包头鱼，她就不打算做葱爆五花肉了，而是把奶奶从天津带过来的梅干菜拿出来浸泡，准备做梅干菜五花肉酥饼。

至于黑包头鱼，就做成香辣豆腐炖黑包头鱼。

她把泡发的梅菜干挤出水再切成丁，丢进剁成肉糜的五花肉里头，五花肉肥瘦相间，做成酥饼最合适不过了。

再来些小葱碎一起搅和，接着把馅料满满当当挤进面皮里，外面再刷一层蛋黄液，然后拿去大院的烤炉烘烤。

大院里有个大烤炉，谁都可以去用，只要用好后打扫干净就可以。

白榆让奶奶在院子里帮忙看着酥饼，她则回厨房继续忙活其他菜。

两斤五花肉白榆也没有全部用来做酥饼，而是留了一小部分来炒蔬菜。

五花肉切成薄片，放进葱姜蒜爆炒，油汁滋啦滋啦地响，等香味一出来立即下青菜，时令蔬菜水灵灵的，融和了猪肉的香味，随便炒一炒就能好吃得不得了。

这年代物资匮乏，哪怕是军区大院的人也不可能天天吃香喝辣，这会儿香味顺着窗口飘出去，众人顿时被馋得不行。

几个路过的邻居眼勾勾往屋里瞅，看到秦正茵回来，还打招呼道：“秦主任，你家白榆这厨